RESEP OSENG OSENG MERCON KIKIL

Makanan dengan sensasi rasa pedas sangat disukai oleh sebagaian besar masyarakat Indonesia. Banyak kata-kata atau julukan yang populer untuk mendeskripsikan akan pedasnya suatu makanan atau masakan, salah satunya adalah penggunaan kata mercon. Berikut adalah resep dan cara membuat masakan berbahan kikil yang kita beri judul dengan oseng mercon kikil.

RESEP OSENG-OSENG MERCON KIKIL
Bahan dan bumbu :

• ½ kg kikil
• 1 ruas jari lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk
• 300 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Ulek Kasar :

• 3 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT OSENG MERCON KIKIL :

1. Cuci bersih kikil lalu potong-potong berbentuk dadu. Rebus dengan air secukupnya hingga empuk lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek kasar, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan kikil yang sudah direbus tadi.
3. Beri garam, kaldu bubuk dan lada lalu aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk lagi lalu tuang air dan masak hingga mendidih dan sedikit berkuah. Angkat dan sajikan.

More about → RESEP OSENG OSENG MERCON KIKIL

RESEP OSENG IKAN ASIN TERI CABAI HIJAU

RESEP OSENG TERI CABAI HIJAU
Oseng ikan asin teri yang dapadukan dengan bumbu irisan cabai dapat menjadi pilihan menu sehari-hari.
Bahan dan bumbu :

• 1 ons asin teri
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula putih
• penyedap sesuai selera
• minyak goreng secukupnya

Diiris :

• 5 buah cabai hijau, iris memanjang
• 1 buah tomat merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMASAK OSENG IKAN TERI ASIN CABAI HIJAU :

1. Cuci ikan asin teri lalu tiriskan. Goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum dan layu. Beri garam, gula dan aduk rata. Kemudian masukkan terinya, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

More about → RESEP OSENG IKAN ASIN TERI CABAI HIJAU

RESEP TELUR BUMBU RENDANG

RESEP RENDANG TELUR

Aneka masakan berbahan telur selanjutnya adalah olahan telor yang dimasak dengan bumbu rendang sederhana. Baluran bumbu yang enak nan lezat membuat hidangan menu telur kali ini menjadi cukup spesial. Masakan rendang telur ini patut untuk dicoba, cara membuatnya seperti yang telah terlampir dalam resep di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg telur ayam
• 1 liter air untuk merebus telur
• 400 ml santan dari 1 buah kelapa
• 1 sdt garam atau secukupnya
• penyedap sesuai selera (½ sdt royco ayam)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm kecap manis
• daun kunyit jika ada
• minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 8 buah cabai merah besar
• 1 sdm ketumbar
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

CARA MEMBUAT TELUR BUMBU RENDANG :

1. Rebus matang semua telur, kupas lalu goreng hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum beserta serai dan daun salam. Tuang santan, beri garam dan penyedap, aduk-aduk.
3. Masukkan gula merah dan kecap manis, aduk lalu masukkan telur. Masak hingga kental, angkat dan sajikan.

More about → RESEP TELUR BUMBU RENDANG

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA

Aroma wangi dari daun kemangi dan bumbu rempah dari masakan pepes benar-benar dapat meningkatkan selera makan. Pepes atau pais sangat populer dalam seni memasak khas masyarakat Sunda, salah satunya adalah pepes berbahan hati ampela.

RESEP PEPES HATI AMPELA
Bahan :

• 14 pasang hati ampela ayam, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan lalu potong-potong kecil sesuai selera
• 1 batang serai
• 600 ml air untuk merebus pepes
• 2 ikat daun kemangi
• 1 sdm minyak sayur dan secukupnya untuk menumis
• 200 ml air
• daun pisang untuk membungkus, layukan sebentar dengan digeser perlahan di atas api

Bumbu iris :

• 7 butir bawang merah
• 2 batang daun bawang
• 4 buah cabai merah

Bumbu halus :

• 3 sdm ketumbar
• ½ butir pala
• 5 siung bawang putih
• ½ ons kemiri
• 3 jari kunyit
• 2 sdm garam
• ½ sdt gula putih

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air lalu aduk rata. Angkat dan campurkan dengan potongan hati ampela, bumbu iris dan daun kemangi, aduk rata. Bungkus adonan dengan daun pisang lalu ikat dengan tali atau disemat.
2. Didihkan air dalam wajan beserta serai, masukkan bungkusan pepes lalu tutup. Masak hingga air tinggal sedikit lalu beri 1 sendok makan minyak sayur, teruskan memasak hingga airnya kering. Angkat dan siap untuk disajikan.

More about → CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA

RESEP MISOA KUAH ENAK SPESIAL

Misoa adalah salah satu varian mi yang cukup dikenal di Indonesia dan tak kalah populer dengan jenis-jenis mi lainnya. Cara memasaknya pun beragam, selain diolah dengan cara digoreng atau dibikin sup misoa, misoa yang disajikan sebagai bahan utama dalam resep makanan berkuah kali ini memiliki cita rasa yang sangat enak dan spesial.

RESEP MISOA KUAH
Bahan dan bumbu :

• 1 bungkus (350 gram) misoa
• 1 liter air mendidih
• 1 sdm minyak sayur
• 200 gram udang windu, buang kepala
• 120 gram ikan salmon, potong-potong
• 100 gram jamur kuping, iris tipis
• 1 ikat pakcoy, rebus sebentar
• 1 liter air
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm margarin
• telur rebus dan cabai rawit cincang untuk pelengkap

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, iris tipis
• ½ sdt pala
• 3 butir cengkih
• 1 batang daun bawang, daun hijaunya, iris tipis
• 4 butir bawang merah
• ½ ruas jari jahe
• 1½ sdt gula merah
• garam dan lada secukupnya
• bumbu penyedap sesuai selera

CARA MEMASAK MISOA KUAH ENAK SPESIAL :

1. Rendam misoa dengan 1 liter air mendidih, beri 1 sendok makan minyak sayur setelah mienya lembek lalu tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum. Masukkan udang, jamur kuping dan ikan salmon, aduk rata. Tambahkan saus teriyaki dan saus tiram lalu aduk hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Sementara itu untuk kuah, didihkan 1 liter air kemudian masukkan bahan yang sudah ditumis tadi, aduk rata lalu matikan api.
4. Tata misoa ke dalam mangkuk saji beserta pakcoy, tuang kuah beserta isinya. Sajikan beserta telur rebus dan taburi dengan cabai rawit cincang jika ingin rasa pedas.

More about → RESEP MISOA KUAH ENAK SPESIAL