Menu masakan ayam dengan olahan yang lezat khas Manado ini dapat menyempurnakan akhir pekan bersama keluarga tercinta walaupun hanya di rumah. Cara memasak ayam bumbu rica-rica yang berarti pedas kita sesuaikan saja dengan selera pedas masing-masing tentunya atau bisa dicoba dengan kombinasi penggunaan cabe hijau. Seperti biasa dapur resepmasakankreatif.blogspot.com kembali berbagi resep-resep masakan Indonesia yang sederhana. Pada kesempatan kali ini adalah giliran resep ayam rica-rica enak dengan cara membuat yang cukup mudah sehingga sangat menarik untuk diterapkan.
Bahan :
- 1 kg daging ayam, potong-potong menurut selera saja
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 3 batang daun bawang, iris-iris 1 cm
- 3 batang serai, iris tipis
- 2 buah tomat, iris dadu
- 300 ml air
- minyak untuk menumis
- 8 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 butir bawang merah
- garam, gula dan royco ayam secukupnya
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daging ayam sambil sesekali diaduk.
- Masukkan tomat, aduk lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata. Beri garam, gula dan royco ayam secukupnya. Tuang air, aduk lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan daun kemangi setelah air sudah berkurang, aduk lalu masak sampai sedikit berkuah. Angkat dan siap untuk disajikan.
