Hidangan masakan berkuah sederhana tapi enak dan segar cita rasa manis dan sedikit asam. Paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat, sambal dan ikan asin sebagai pelengkapnya.
RESEP SUP KACANG MERAH
Bahan :
- 500 gram kacang merah
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat, iris
- 1 gandu gula merah
- 1 sdm asam jawa
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt terasi
- 1 sdm garam atau secukupnya
- 1500 ml air
- Cuci bersih kacang merah lalu rebus dengan air hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam rebusan kacang, aduk dan masak hingga matang dan kacang empuk kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.
