Banyak kreasi dalam membuat ayam kremes, rasanya yang enak dengan khas kriuknya taburan bumbu kremesan membuat ayam goreng kremes diminati banyak orang.
RESEP AYAM GORENG KREMES
Bahan dan Bumbu :
- ½ ekor ayam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- ½ sendok teh gula pasir
- 400 ml air
- garam secukupnya
- minyak goreng
- 3 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1½ sendok teh ketumbar
- 1 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 30 gram tepung beras
- ½ sendok teh tepung sagu
- ½ sendok teh ketumbar, sangrai, haluskan
- ½ sendok teh penyedap rasa
- 50 ml air
- garam secukupnya
- Campur potongan daging ayam dengan bumbu halus, daun salam dan serai. tuang air lalu aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Beri gula dan garam secukupnya, aduk rata lalu ungkep sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Didihkan minyak yang banyak. Goreng 1 sendok makan adonan kremes hingga mengapung, balikkan lalu goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan lagi terhadap sisa adonan kremes.
- Kemudian goreng daging ayam satu persatu hingga matang dan kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan taburan kremesnya.
